Els sumeris, els egipcis, els xinesos i els indis van ser els primers a construir grans canals i preses per millorar el reg i el proiviment 'aigua.
Fa mes de 2.000 anys, els romans van millorar l'arada i van estendre els regadius per tot l'imperi.
A l'edat mitjana, els musulmans van millorar els regadius i van introduir conreus nous a Europa, com els critics, l'arros, el melo, la carxofa, etc. En aquella epoca es van generalitzar els molins d'aigua i de vent.
A parti del segle XVI, els europeus van conquerir Amrica i part de l'Asia i aixo va motivar un intercanvi de conreus entre unes zones i unes altres. Aixi, per exemple, van arribar a Europa la patata, el blat de moro, el fesol, el tomaquet, la carabassa, el pebrot, el gira-sol, el tabac i moltes altres plantes.